Plano de Negócios

Medo de jogar doce no lixo ou esperar e não ter encomenda, qual é pior? Aqui, você vai descobrir como começar o seu plano de negócio já com o pé direito!

Inevitavelmente, imprevistos acontecem. Mas muitos deles podem ser evitados. Por mais que no início não falte vontade, falta experiência para entender nossas falhas e saber resolvê-las.

Nesse sentido, uma das principais dúvidas parece simples:

“É melhor vender meus doces a pronta-entrega ou por encomenda?”

Entretanto, essa pergunta esconde vários problemas que têm tudo a ver com o plano de negócio da sua confeitaria.

Os produtos a pronta-entrega são receitas simples e viciantes. Por exemplo: copos da felicidade, bolos no pote, fatias perfeitas, trufas recheadas e brigadeiros.

Além de tantos outros docinhos que as pessoas sentem vontade de comer como um pequeno agrado ou uma sobremesa.

Desse modo, a principal função desses produtos é mexer com a vontade. Quando só de verem a foto ou vídeo, as pessoas ficam com água na boca.

Sendo assim, são fáceis de vender. Porque quem quer comprar, mal pensa e quem ficou com vontade vai comprar em outro momento.

Por fim, outra grande vantagem é terem um valor mais em conta. Então satisfazem quem quer um doce especial de momento, sem pagar muito por isso.

Para o confeiteiro também é barato, já que o custo da unidade é bem baixo. Contudo, cada doce é vendido por até 5 vezes o valor desse custo, sendo opções muito lucrativas.

Por outro lado temos as encomendas que são muito vantajosas. Pois, quantidade, peso, ingredientes e prazos ficam acertado antes mesmo de você por as mãos à massa

Nesse sentido, as encomendas são ótimas para ter um direcionamento. Ou seja, vender para padarias ou restaurantes é bom porque garante um dinheiro fixo todo mês. Além disso, estabelecemos uma rotina de produção bem definida.

Dessa forma os clientes conseguem ter bolos e doces totalmente personalizados. Desde o sabor até a decoração.

Enquanto, o confeiteiro trabalha dentro de um prazo. Pois quando tudo está bem organizado, consegue entregar encomendas sem passar sufoco. 

Assim como nos eventos, as datas comemorativas são oportunidades incríveis aos negócios. 

Certamente quem trabalha sob demanda deve usar e abusar das temáticas das festas no Cake Design.

Além disso, também conseguimos determinar uma política de cancelamento para caso de imprevisto. Por exemplo, se o evento ser cancelado em cima da hora.

Em contrapartida, o maior desafio de vender por encomenda é que nem sempre conseguimos esse cliente fixo. Ou seja, dependemos dos pedidos que normalmente são mais caros do que os doces a pronta-entrega.

Com toda a certeza isso vai depender do seu negócio. Então procure entender os seus clientes e encontrar como você se sente mais confortável trabalhando. Sabendo como o público-alvo se comporta nós conseguimos atender melhor em todos os aspectos. 

Para entender mais sobre a sua empresa é preciso levar em consideração mais do que o porquê começou a vender doces. 

Como definição, o plano de negócio é um documento com informações detalhadas sobre a empresa:

• História, visão, missão e valores;
• Como e quais produtos/serviços oferecemos;
• O mercado que estamos inseridos junto com concorrentes;
• Estratégias para resolver possíveis problemas ou obstáculos;
• Os objetivos finais e como atingi-los batendo as metas.

Assim como o plano é fundamental para entender o seu negócio, também serve como guia no futuro.

Sendo assim, o plano de negócios pode ser detalhado e extenso. Mas também pode ser mais específico.

Ou seja, trabalhando com apenas um produto ou um objetivo por vez, como: vender mais, ter mais seguidores, abrir uma loja física etc.

Entretanto para que tudo isso fique claro, você precisa entender como funciona o seu negócio, quais são os seus produtos e quem são seus clientes!

A partir disso, podemos colocar no papel tudo que planejamos e isso ajuda a ter mais previsibilidade. Além de quais estratégias devemos ter quando aparecer certos obstáculos.

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