Caneta de Confeiteiro
Caneta de Confeiteiro Aprenda aqui como fazer uma caneta de confeiteiro de forma rápida e fácil. A caneta ou cartucho de confeiteiro é um cone feito de papel manteiga dobrado. Com esse cone conseguimos fazer lindas decorações, como arabescos, desenhos, palavras e muito mais. Além da caneta, o saco de confeiteiro também é muito usado. […]
Escrever no Bolo
Escrever no Bolo Já pediram para escrever no bolo e você disse que não sabia fazer? Pois, deixe disso! Aprenda agora mesmo com as dicas! Por mais que todos apreciem o sabor, palavras escritas nos bolos podem dar aquele toque especial e personalizado que os clientes tanto gostam. Às vezes um nome, uma palavra de […]
Desmoldante Spray
[fusion_builder_container hundred_percent=”no” equal_height_columns=”no” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” parallax_speed=”0.3″ video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” overlay_color=”” video_preview_image=”” border_color=”” border_style=”solid” padding_top=”” padding_bottom=”” padding_left=”” padding_right=”” type=”flex”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ layout=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” center_content=”no” […]
Bolo Afundado
Bolo Afundado Por que o bolo afunda no meio? Essa é uma dúvida cruel. Veja o que está fazendo de errado e como evitar. Já disse que a confeitaria é pura química? Pois é, digo e repito. O bolo é o resultado de diversas reações químicas que acontecem desde o momento que você mistura os […]
Balança Digital
Balança Digital Nunca mais tenha dúvidas sobre pesos e medidas. Veja como usar a balança digital para cozinha e tenha ingredientes na medida certa! Se engana quem pensa que cozinheira não precisa de matemática! Pois as receitas padronizadas só são possíveis com as medidas certas de cada ingrediente. Por isso, medir no olho nem pensar! […]
Bater a Farinha
Bater a Farinha? O que ninguém te conta. Entenda porque nunca devemos bater farinha das massas de bolo. Bater a farinha desenvolve glúten Além dos mais diversos tipos de farinha estarem presentes na gastronomia, já sabemos como misturar e sovar são processos importantes nas receitas. Pois tanto a consistência, quanto a textura final serão em […]
Batedeiras para Confeitaria
[fusion_builder_container hundred_percent=”no” equal_height_columns=”no” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” parallax_speed=”0.3″ video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” overlay_color=”” video_preview_image=”” border_color=”” border_style=”solid” padding_top=”” padding_bottom=”” padding_left=”” padding_right=”” type=”flex”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ layout=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” center_content=”no” […]
Cheiro de Ovo
Cheiro de Ovo Já sentiu cheiro ou gosto forte de ovo no bolo? Por que acontece? Descubra como evitar com técnicas da confeitaria. Eu lembro até hoje das minhas aulas de gastronomia. Por incrível que pareça, algumas técnicas são tão velhas que mal sabemos sua origem exata. Muitas são simples, coisas que nossas avós e […]
Dom na Confeiteira
Dom na Confeitaria Mãos de Fada? Pare de acreditar nessa mentira! Qualquer pessoa pode ser uma confeiteira. Veja mitos e verdades da confeitaria profissional “Fulana tem mãos de fada” e “ciclana é cozinheira de mão cheia”. Quantas vezes você já ouviu frases como essas? Além das frases, quantas vezes pensou “não sou boa na cozinha”, […]
Papel Manteiga
Papel Manteiga O papel manteiga é um item essencial na confeitaria. Veja quais são as vantagens, quando e como usar. Que cozinha não tem papel manteiga? Assar e desenformar é muito mais fácil com esse item tão prático! Afinal de contas, o papel manteiga é um papel encerado. Ou seja, é um ,material especial que […]
