Bolo Grudado
Bolo grudado Dificuldade de desenformar bolo? Não importa quanto cuidado tenha no preparo, se não untar a forma corretamente o bolo irá ficar grudado. Experiência de vida Desde que nos conhecemos por gente sabemos que para untar a fôrma de bolo é só passar óleo vegetal ou a clássica misturinha de margarina e farinha. Afinal, […]
Ovo Pasteurizado
Ovo Pasteurizado Você já conhece o ovo pasteurizado? Sabe qual é a diferença do ovo convencional para o ovo pasteurizado? Descubra as vantagens e desvantagens aqui! O ovo é um dos ingredientes mais usados, independente da cultura. Afinal, por ser nutritivo e versátil, muda completamente tanto as receitas salgadas, quanto as doces. Além disso, os […]
Medida Padrão
Medida Padrão A confeitaria é pura química! Veja um guia completo de como usar a medida padrão para transformar os ingredientes em receitas divinas. Não, queridas leitoras. Não somos bruxas misturando o caldeirão ou cientistas malucas no laboratório em que uma gota a mais tudo explode. Porque nós somos confeiteiras. Então nada irá explodir ou […]
Recomeçar na Cozinha
Recomeçar na Cozinha Aqui na cozinha não temos espaço para desânimo, apenas transformações! Hora de levantar a cabeça para um recomeço delicioso! Começar nunca é fácil, recomeçar às vezes parece ainda mais difícil. Ainda mais quando levamos um tombo grande, pois parece impossível se reerguer. Mas tudo acontece por um propósito maior. No fundo você […]
Plano de Negócios
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MEI: vale a pena?
MEI: vale a pena? Será que vale mesmo a pena ser MEI? Veja todas as vantagens de se formalizar como microempreendedor individual. O Microempreendedor Individual, popularmente conhecido como MEI, surgiu em 2008. Com a finalidade de legalizar pequenas empresas, serviços e produtos de trabalhadores informais para aliviar os problemas econômicos do país. Desde então, milhões […]
Atendimento ao Cliente
Atendimento ao Cliente Receitas que se vendem sozinhas? Mito ou verdade? Entenda como o atendimento ao cliente pode modificar as suas vendas! Não consegue fechar venda ou os clientes não voltam? Então, entenda a importância do bom atendimento e como melhorar a comunicação com os seus clientes pode implicar diretamente no seu bolso! Além dos […]
Público-alvo na Confeitaria
Público-alvo na Confeitaria Leia o post abaixo se o seu maior desejo é ser capaz de ler a mente dos clientes, vender muito mais e ainda conquistar autoridade, confiança e fãs do seu trabalho. Infelizmente você se mata na divulgação, porém pouquíssimas pessoas chegam a comprar? Porque isso acontece? Às vezes é uma questão de […]
Cardápio: maiores erros
Cardápio: maiores erros Nunca subestime o poder de um bom cardápio! Não adianta ter fotos lindas no Instagram e atrair clientes, se não souber vender. Através do cardápio, mostramos quais produtos vendemos. Porém mais do que isso, a nossa rotina de produção estará totalmente ligada ao que colocamos ali. O cardápio deve ajudar as novas […]
Caldas para Bolos
Caldas para Bolos Por que o bolo azeda tão rápido? Descubra aqui quais erros terríveis muitas confeiteiras cometem na hora de umedecer as massas! Quem gosta de bolo sabe que umedecer é fundamental. Até porque as caldas fazem o bolo ficar bem mais úmido e saboroso. Desse modo, toda confeiteira de mão cheia tem sua […]
