Decoração Wave Cake

Como fazer Decoração Wave Cake em segundos com diferentes utensílios você só vê aqui!

O Wave Cake está em toda confeitaria que encontramos. A texturização das coberturas mais leves como chantilly ou chantininho, está super em alta junto com os padrões geométricos e efeitos 3D.

As ondinhas no bolo vieram com tudo e já parecem se tornar um clássico de cake design. Sendo assim, não podemos deixar de aprender como fazer essa decoração tão singela quanto elegante.

Com as ferramentas de confeitaria é mais fácil decorar os bolos. Sobre o efeito de ondinhas do wave cake, conseguimos fazer rapidamente com uma bailarina, uma espátula de textura ou um bico de confeitar. 

Independente do utensílio, o bolo precisa receber uma pré-camada de cobertura finíssima, nem precisa ser colorida porque não irá aparecer. Em seguida, aplica-se outra camada que  será texturizada.

Assim que a cobertura estiver espatulada com acabamento liso, podemos fazer as ondas. Sobre a espátula, o tamanho influencia o resultado final, mas não se apegue a isso porque podemos usar diferentes tipos de espátulas. استراتيجية لعبة روليت Desde a lisa mais comum até as espátulas de textura com ondas maiores ou menores.

Não tem segredo! Se usar a espátula maior, posicione apenas parte dela no bolo. Diferente da mini espátula que fica toda encostada.

Começamos pela base e subimos pela lateral até o topo do bolo. Faça movimentos para cima e para baixo enquanto gira a bailarina, subindo devagar. Não tem problema se as ondas ficarem parcialmente sobrepostas, é até mais estiloso.

Com o bico de confeitar é diferente.Usando os bicos tipo pétala, as ondas são uma espécie de babado, ficam mais salientes e não se encontram. 

Para fazer o wave cake, coloque o bico de confeitar deitado com a ponta mais grossa tocando levemente a cobertura. Aperte a manga de confeitar, fazendo vai e vem. É importante que seu chantilly esteja no ponto certo e que o bico realmente encoste no bolo, só assim conseguimos fixar bem a ondinha.

Decoração Wave Cake com utensílios comuns

Felizmente, o wave cake pode ser feito sem qualquer acessório de confeitaria, apenas com o que você já tem em casa. Ideal para quem está começando!

Garfo

Bem semelhante ao efeito da mini espátula, o garfo faz ondas juntinhas e mais finas. Além disso, o modo de fazer não muda com movimentos de vai e vem que percorrem todo o bolo. Ou ainda, ondas em apenas uma parte, embaixo ou em cima. 

Desse modo, precisamos ter cuidado com apenas duas coisas: não afundar demais no bolo e não deixar o excesso de cobertura que fica no garfo esbarrar na decoração.

Pincel

Outro item que quebra galho é o pincel culinário de silicone. Com ele é mais fácil fazer o wave cake em todo o bolo. Por ter cerdas molinhas as ondas ficam mais suaves, menos profundas.

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